เมื่อวันก่อน ผมได้ไปดื่มกาแฟร้านนึงที่เคัาแนะนำกัน
ร้านดูแตะตา น่าสนใจ ตั้งแต่ไปเห็นด้านนอก เมือไปถึง
การตบแต่งร้านมี theme ไม่เหมือนใคร แอร์เย็นสบาย ให้บรรยากาศไม่แออัด furniture อย่างดี
มีอุปกรณ์ชงกาแฟอย่างดี เครื่องบดดี ทำให้บดเอารสออกมาครบทุกองค์ประกอบ และ สม่ำเสมอ
ใช้เครื่องชง Lamarzocco ที่นักดื่มจะรู้ว่า สกัดรสชาติได้เข้มข้น แต่เนียนลิ้นนัก
อุปกรณ์ในการ drip ก็ใช้รุ่นที่ร้านชั้นดีใช้
ขั้นตอนการทำของ barista หรือ ก็ดูว่ามีความรู้ ความเข้าใจ ประนึตตั้งใจ ในทุก step หลังจากที่แอบสังเกตเมื่อทำกาแฟให้ผม
…..แต่ที่น่าเสียดาย คือ กาแฟที่ผมดื่ม กลับไม่อร่อยเท่าที่ควร
เพราะ เมล็ดกาแฟที่เค้าใช้ ซึ่งเค้าคั่วเองด้วย กลับมีกลิ่นไหม้ รสขม เดาว่า เคัาคั่วนานเกินไป
เมือนำมาชง ต่อให้อุปกรณ์ดียังไง ก็ช่วยไม่ได้
ได้เพียงแค่ กาแฟรสชาติขม กลิ่นไหม้ ที่เนียนทุกหยด ทุกจิบเท่านั้น
….หัวใจของการปรุงอะไรก็แล้วแต่ให้อร่อย สำคัญสุด ผมว่า วัตถุติบตั้งต้น ต้องดี และ คั่ว เจียรไน กลั่นให้ดี จึงได้ของดีปลายทาง
ทำหนัง แต่บทไม่ดี effect ดีแค่ไหน ถ่ายสวยแค่ไหน ดาราดังแค่ไหน ก็ไม่สนุก ทำให้กด skip ในเวลาไม่นานหลังจากเปิดดู
…….เพลงก็เช่นกัน ไม่ว่าจะอัดเสียงดีแค่ไหน สำคัญคือ ตัวเพลงเพราะมั้ย เป็นจุดเริ่มต้น
———–
มาคุยกันต่อที่ https://www.facebook.com/sevendogs2017
สอน (เรียน) online class มิกซ์เสียง Mastering ทำเพลง ทำ Beat ใน Logic Pro / Cubase / FL Studio / Studio One / Protools / Ableton
Line : @sevendogs_producer
IG : 7dogs_teacher
Youtube channel : George Sevendogs